毎年夏になると、大量のオクラ消費に困っていました
こんにちは。夏になると我が家は実家から大量にオクラを貰います。
オクラって、1度に大量に出来るんですよね。
その上毎日食べても食べても次々出来るので、夏の間はエンドレスでオクラが出来るんです。
御裾分けしようにも、田舎の農家で周りも農家なので周りも同じようにオクラをいっぱい作っている訳で。
結局出来たオクラは自分で消費するしかないんですね。
今年も我が家は実家から大量のオクラを貰ってきました。
私も娘もオクラが好きなので、それは全然問題ないんです。嬉しいんです。
…が。毎日茹でて食べても中々消費仕切れない…！
今回も調子に乗って沢山貰いすぎて、全て消費仕切れないままオクラが傷んでしまいそうになっていました。
何かオクラの大量消費レシピはないかな？と思ってネットを検索してみるものの、上位に出て来るようなレシピは大体制覇済み。
なので珍しいオクラ料理をずっと探していました。
そんな中、実際にオクラの大量消費に成功したレシピが「オクラカレー」でした。
どこかに載っていた訳ではなく、私の目分量ｗで作ったら意外と良かったレシピです。
自分の来年の参考にするために、レシピ（といっても大した物ではないですが）を残しておきます。
オクラカレーの作り方
※個人的メモです。
※「男の料理」的な目分量ですｗ
材料
- カレールー（1箱分）
- オクラ大量（私は小さめのスーパーの袋1個分入れました）
- ひき肉（牛でも豚でも合い挽きでもお好きな物を。我が家は鶏肉派）
- 玉ねぎ
作り方
下準備
鶏肉1枚～2枚ををフードプロセッサーでミンチに。
玉ねぎもみじん切りにします。
オクラは塩をつけて手でこすります。「塩もみ」です。
自家製だからかトゲがキツく、トゲが刺さって抜けなくなって病院にかかったことがあるので、私はゴム手袋をつけて作業しています…。（ゴム手袋をつけるとトゲが刺さらなくていいですよ！私はオクラ用にゴム手袋を購入しましたｗ）
塩もみが終わったら水で塩は洗い落としておきます。
そしてヘタを切り、5mm～1cm位の適当な幅に切っておきます。
我が家は小さめのスーパーの袋1つ分位のオクラを使いました。
炒める
ミンチにした鶏肉、玉ねぎ1個を入れて軽く炒めます。
炒められたら分量通りの水を入れます。
そして、先ほど下処理したオクラを大量投入！！
後はカレー粉のパッケージの裏面に書いてある通り煮込んで（多少短くても大丈夫）、カレー粉のパッケージ通りにカレー粉を入れ、煮込めば完成。
これだけです。
本当、レシピというほどの物ではないですね（笑）
見栄えや色々な物を考えたら、オクラは後入れにして煮崩れを防いだりするのがいいのかもしれません。
ですが面倒くさいことはやりません。ザ・適当。
これでも味には問題なかったです。
オクラカレーの味は…
※この写真はオクラカレーではありません。
さて。肝心のオクラカレーの味です。
出来上がりはオクラがつぶれて中の種が出てしまっている物多数。
だけど味に問題は無し！
カレールーが入っているので、味はカレーです（笑）オクラの味はしません。
でもオクラのトロッと感？ねばねば感はちょっとだけ残っています。
私のオクラ好きの娘はオクラが入っているだけで嬉しいので、オクラの味がしなくても気にならないみたい。
このオクラカレーのいい所は、普段はオクラ（というか緑色の野菜全般）嫌いな息子も、これならオクラをいっぱい食べてくれる所。
流石カレーです。子供はカレーならばどんな野菜でも食べられちゃうのがすごいですよね。
ここぞとばかりに息子にもオクラを沢山食べて貰っています。
オクラ嫌いな子供でも沢山オクラを食べてくれるオクラカレー。
もしオクラが大量に余っているなら、是非作ってみてください。